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Rinder-Möhren Ragout mit Rotwein-Sahnesauce Empfehlung

Donnerstag, 17 Mai 2018 00:00 geschrieben von 

Rinder-Möhren Ragout mit Rotwein-Sahnesauce - eine Alternative für Suppenfleisch bzw. Tafelspitz

Zutaten:
500 gr Suppenfleisch ohne Knochen oder Tafelspitz
3 Möhren
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 Dose Tomaten
3 Lorbeerblätter
1 Glas Rotwein (ca. 200 ml - nach Belieben)
1 Becker Sahne
Salz und Pfeffer
Prise Zucker

Zubereitung:
Suppenfleisch und Möhren klein schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen und auch klein schneiden.
Alles in einen geschlossenen Bräter geben, dann Tomaten drüber gießen. Lorbeerblätter dazu geben.
Bei 200 Grad mit geschlossenem Deckel ca. 2 Stunden schmoren.

In der Zwischenzeit Rotwein und Sahne vermischen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken.
Falls gewünscht, Sauce andicken.

Danach die Sauce mit dem Ragout vermischen und servieren.

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